Сегодня на завтрак я доделала нежнейший риет, намазав его на тонкий, слегка поджаренный, румяный кусок хлеба и сбрызнув зеленым маслом. И вот по квартире разносятся сумасшедшие ароматы утки, которая шипит в духовке, наполненной апельсинами, а на плите соус к ней, приготовленный из глинтвейна, манит своим опьяняющим пряным ароматом.
О чем я хочу написать?
О еде? Нет.
Сегодня я хочу написать о чем-то большем, чем просто еда. О процессе приготовления. И даже не об этом «взять 200 грамм сливочного масла, взбить до пышности, добавить по 2 яйца за раз…» А о процессе приготовления как терапии
Весной я попробовала себя в новой роли — студентки кулинарного онлайн-марафона. Да, до него были и другие, где я изучал кухонное дело – лицом к лицу, проще говоря, с планетарным миксером и огромными промышленными печами. Видео уроки. Был даже один прямой эфир с курицей.
Но после всего этого терапевтического эффекта не было.
И теперь, пройдя свой четвертый кулинарный марафон, я понимаю, что такое неавторитарная кухня и как можно получить радость и свою дозу релакса, стоя у плиты.
Также в психотерапии. Вы можете быть сколь угодно ориентированы на результат, рассчитывать, какой сеанс с психологом будет легче, настойчиво читать умные книги об отношениях. Но если вы не находитесь в процессе «здесь и сейчас», на сеансе у психолога, а постоянно висите в «Я проживу через месяц», то какой в этом смысл?
И я расширил свои возможности во время кулинарных марафонов. Если раньше я думала, что умею готовить только сладкие пироги типа тарталеток, то теперь я умею печь не только торты, но и всевозможные мясные рулеты и рулеты, паштеты, хумус, необычные салаты, ньокки, равиоли, карри, чили кон карне, лазанья, куча супов и многое другое.
А когда дело дошло до вкусовых сочетаний, мои ограничения начали исчезать. Можешь закидать меня помидорами (кстати, я собираюсь приготовить из них томатный суп-пюре
), но до этой весны я, возможно, даже не попробую блюдо, если увижу или узнаю, что оно содержит мясо и фрукты/ягоды одновременно. Теперь, как вы понимаете, я пересмотрел свои взгляды и вкусил «запретного». Утка со сливами покорила мои вкусовые рецепторы
. Кстати, корица с мясом – очень интересное сочетание!
А как насчет психотерапии? И там тоже. Вы идете к психологу и рассказываете о том, что все эти годы вы жили нормально. И психолог дает вам обратную связь (нет, не в форме «ты все свои 25 лет живешь неправильно») — он показывает, какие еще варианты существуют, отражает ваши привычные способы отношения к миру, замечает ваши «вкус». Коридор отношений, который раньше казался узким, постепенно расширяется.
Шаг за шагом, марафон за марафоном я медленно, но верно шла к этим изменениям.
На первом марафоне я играл свою обычную роль «какой вес в граммах?”
и «ой, у меня нет чугунной сковороды с крышкой, я не могу найти пастернак и сельдерей, а значит то и то блюдо для меня закрыто». Теперь я справляюсь с выжимкой совершенно свободно, не злюсь на словосочетание «на свой вкус», а чугунную сковороду с крышкой заменяю стеклянной кастрюлей, завернутой в несколько слоев фольги. Креативные гаджеты в лучшем виде!
Я оглядываюсь назад и не понимаю, как я прошла путь от девочки, которая пекла пряники в дубе, до женщины, которая игриво смешивает несколько рецептов, не боится экспериментировать и часто слышит «Вика, дай рецепт”.
Думаю, я понимаю себя.
Когда слышишь «Ты девушка, ты должна уметь готовить» или «Если ты не научишься готовить, ты не найдешь мужчину», желание готовить, учиться и тем более экспериментировать отпадает через крышу.
И когда это желание исходит изнутри, не потому, что «надо», а потому, что «хочу» и «ух, какой классный рецепт, а если так и так…?», то автоматически начинаешь получать удовольствие от процесса приготовления.
В психотерапии все одинаково. Если вы окажетесь в кабинете психолога потому, что «мой муж сказал, что я слишком ревнива» или «моя мама считает, что я могла бы быть более сдержанной», вам вряд ли понравится этот процесс. Терапевт исследует и находит ваши установки «надо» и «надо», и вы вместе ищете, где и каковы «желания”?
И это не потому, что каждый раз получается супер-пупер вкусно. Вчера, например, у меня блины не получились прямо на этапе тестирования. Простейшие блины (три, Карл, вариации теста!) не подружились со сковородой, за что и были отправлены в туалет.
Отсутствие страха неудачи – это то, что позволяет моим рукам что-то приготовить, отмерить граммы, насыпать щепотками, разлить по формочкам, помешать содержимое кастрюли или сковороды.
И конечно понимать, что ошибки могут случиться. Реалистичные ожидания. «Я не боюсь в первый раз приготовить черемуховый медовик с небольшим количеством сметаны, но если не получится, не буду себя корить» – отличный настрой!
И снова мостик в психотерапию. Нереалистичные ожидания, такие как «Я хочу выйти замуж за идеального мужчину», «Я просто хочу отлично выполнять работу, иначе я вообще не возьмусь за проект», «Я как мать должна всегда быть эмоционально уравновешенной, а если не дай Бог я кричу на своего ребенка, хочу проклясть себя», усложняя жизнь и буквально связывая руки и ноги.
Ну, пока я писал этот текст, духовка громко шипела. Позвольте мне попробовать апельсиновую утку с соусом из глинтвейна
- Хотите связаться со мной?
