Сейчас мы уже многое знаем о так называемой «культуре потребления», о пищевых привычках и их влиянии на физиологическое и психологическое здоровье человека.
То, как у человека развиваются отношения с едой, можно обсудить с точки зрения его личности, его взаимодействия с окружающей средой и его отношений с самим собой. Пищевое поведение может отражать наши предпочтения, привычки и мотивацию. Пищевые привычки формируются на протяжении всей нашей жизни и зависят от множества факторов. Вот некоторые из них:
Пищевое поведение может формироваться культурными и социальными нормами. Например, в разных культурах могут быть разные предпочтения в отношении определенных продуктов и способов приготовления. Мы заметили, насколько кавказская кухня отличается острыми специями, соусами и вариантами подачи.
Кроме того, пищевые привычки часто формируются в детстве под влиянием семейного окружения. Когда семьи уделяют внимание здоровому питанию и вырабатывают хорошие привычки, это может повлиять на наше пищевое поведение во взрослом возрасте. Например, вам станет полезна на завтрак овсяная каша. Овсяную кашу часто готовили дома и в детском саду. Вспомните, как это отразилось на вашем ощущении сытости. Поэтому важно именно сейчас выбрать его на завтрак.
Предпочтения к определенным вкусам и текстурам также могут влиять на то, что мы едим. Например, если нам не нравится определенная еда или группа продуктов, мы склонны ее избегать. Ой, голубые котлеты, или манная каша с кусочками и молочной пеной, или отварной лук в супе.
Многие люди используют еду как способ управления своим эмоциональным состоянием. Например, некоторые люди едят больше, когда чувствуют стресс или грусть, а другие теряют аппетит. Чаще всего этими взрослыми, не умеющими слушать и понимать себя и свои потребности, являются дети из семей, у которых редко спрашивают об их желаниях, из серии «Ешь, что дают». Или их заставляли доедать, например, есть ложкой.
Мы также пока не учли использование гаджетов во время еды, рекламные элементы и маркетинговую политику «деликатесов» в супермаркетах.
Как только мы узнаем причины определенных пищевых привычек, их понимание может изменить их влияние на состояние человека.
Например, приготовьте полезный, богатый белком завтрак, принесите на работу в качестве перекуса фрукты, пейте вместо кофе теплый облепиховый сок, накройте красивую скатерть и купите красивые тарелки, а на ужин попробуйте оставить остатки еды. Положите мясо на тарелку и отложите телефон в сторону. Понаблюдайте, как реагирует ваш организм, что нового происходит в ваших отношениях с едой и что бы вы хотели изменить в своем пищевом поведении.
Формирование пищевых привычек — сложный процесс, и понимание этих факторов может помочь вам сделать осознанный выбор в отношении того, что вы едите, и выработать привычки здорового питания. Это отличный способ изменить свое отношение к себе, миру и жизни. Если бы нас определяло то, что мы едим, кем бы вы были?
- Хотите связаться со мной?
