- Стиль жизни
Запахи способны вызывать разные эмоции и оживлять воспоминания. Ребенок, еще находясь в утробе матери, может «чувствовать» определенные ароматы. Исследователи Пермского политехнического университета составили полное руководство по обонятельной системе. Некоторые факты вас точно удивят.
Обоняние позволяет нам ориентироваться в окружающей среде, познавать внешний мир и защищать организм от попадающих в него вредных веществ. Учёные давно установили, что все ароматы можно систематизировать, объединив их в семь групп основных запахов:
Как устроена обонятельная система
Екатерина Банковская
Доцент кафедры химических технологий Пермского политехнического института, кандидат фармацевтических наук
Обонятельную систему человека можно условно разделить на три части.
-
Периферийные системы. В его состав входят дендриты (отростки нервных клеток) обонятельных нейронов, расположенных в слизистой оболочке носа. За счет стимуляции рецепторов происходит контакт с молекулой запаха.
-
Отдел управления. Он содержит луковицу, в которой обонятельные нейроны соединяются с митральными клетками; они передают информацию в корковую часть системы.
-
Кортикальный отдел. Включает обонятельную извилину, гиппокамп и препириформную область. Он отвечает за разделение запахов, сам конечный результат: нравится вам это или нет, какой аромат.
«Считается, что обоняние наиболее обостряется в 18-19 лет. Потом происходит ухудшение сенсорного восприятия, — говорит Екатерина Банковская.
Запахи старости и молодости
Действительно существует такое понятие, как специфический запах старости. В Японии это явление называется «карейсю». Пожилые люди очень плохо пахнут: это происходит из-за накопления в коже особых веществ (продуктов жирных кислот). Этот процесс считается естественным, остановить его невозможно. Человек может соблюдать гигиену, носить чистую одежду, но это лишь немного сгладит острые углы.
Сладкий и вкусный запах младенцев обусловлен теми же причинами. Считается, что первородная смазка новорожденных содержит ряд веществ, вызывающих этот неповторимый запах.
Нина Зайцева
Доктор медицинских наук, профессор кафедры охраны окружающей среды ПНИПУ
“По некоторым данным, люди африканского происхождения теряют обоняние быстрее, чем европейцы. Примечательно также, что с возрастом мужчины также быстрее теряют это чувство и в целом хуже обоняют, в отличие от женщин”, – говорит эксперт.
У беременных также меняется восприятие запаха: женщина начинает острее чувствовать любой аромат или он искажается. Из-за этого вкусовые предпочтения будущей мамы кардинально меняются.
Совсем не чувствую запаха
Аносмия, или потеря обоняния, может возникнуть при тупой травме лица или затылка. В результате происходит повреждение структур головного мозга (нейронов, обонятельной луковицы, отделов головного мозга). Восприятие искажено или полностью потеряно.
«Чаще люди испытывают частичную аносмию или гипосмию (временную потерю обоняния). Это может быть связано с воспалением слизистой оболочки носа из-за аллергии, респираторных инфекций и других воспалительных реакций. Недавно исследователи связали потерю обоняния с болезнью Паркинсона или Альцгеймера заболеваний», — говорит Нина Зайцева.
Запах один, эмоции разные
Каждый человек воспринимает тот или иной запах по-разному. Если бы существовал какой-то универсальный аромат, который нравился бы всем, парфюмерия просто потеряла бы спрос.
Однако существуют распространенные ароматы, которые могут понравиться большим группам людей. Результаты опроса, проведенного в Великобритании, показали, что британцам больше всего нравится запах свежеиспеченного хлеба. Подобные опросы в России указывают на приоритет фруктово-цветочных ароматов.
Ученые считают, что самые успокаивающие запахи – натуральные. Например, аромат свежести вызывает прилив сил, резко поднимается настроение. Именно поэтому врачи рекомендуют гулять на свежем воздухе. Существует еще понятие «больших» запахов – это те ароматы, которые понятны группам людей и вызывают одинаковые ассоциации. Например, запахи загрязненного города, лесопилки, газона.
Путь к сердцу мужчины лежит через нос
Весь секрет кроется в феромонах, которые воспринимают наши обонятельные рецепторы. Они отвечают именно за эту «химию».
«У человека феромоны выделяются через потовые и сальные железы в голове, подмышках и половых органах. Существует большая вариативность индивидуальной чувствительности к ним, но некоторые люди способны определить пол другого человека по его запаху. Считается, что что восприятие феромонов человека противоположного пола имеет значение при выборе типа партнёра, — говорит Екатерина Банковская.
Кстати, некоторые запахи могут вызывать воспоминания или чувства. Это явление называется «феноменом Пруста», в честь французского писателя Марселя Пруста. Когда вы вдыхаете определенный аромат, активируется участок мозга, отвечающий за долговременную память.
Парфюм может заменить приворотное зелье
Если правильно подобрать парфюм, он станет верным союзником в общении с другими людьми и даже поможет расположить к себе мужчину или женщину. Ноты парфюма по-разному действуют на людей. Например, мускус создает ощущение тепла и уюта, а цитрусовые освежают и поднимают настроение.
Возможно, аромат вам очень нравится, но если после пары распылений у вас начинает болеть голова, вы чувствуете слабость, падает настроение, то этот парфюм не для вас.
Неправильно выбранный парфюм, скорее всего, изменит восприятие человека в обществе, — говорит Нина Зайцева. Вы можете не нравиться людям без каких-либо объективных причин – на самом деле вы просто чувствуете что-то не то.
Еще несколько интересных фактов про обоняние
-
Реклама, в которой люди просыпаются от ароматной чашки кофе, мягко говоря, лукавит: во сне от человека не пахнет.
-
Человек физически способен учуять страх или отвращение через пот.
-
Есть данные о том, что обоняние у плода появляется уже на 30 неделе беременности: еще до рождения ребенок уже может осознавать, что существуют разные запахи.
-
Весной и летом, а также после физической активности человек чувствует запах лучше из-за высокой влажности и температуры вдыхаемого воздуха.
-
Наше чувство вкуса зависит от обоняния: если оно отсутствует, еда кажется пресной, что может спровоцировать депрессию.
-
нюхать кофе перед выбором вкуса неэффективно, это всего лишь маркетинговый ход. Лучший способ очистить рецепторы – выпить стакан чистой воды.
- Хотите связаться со мной?
