Как глобальное потепление вызывает нехватку основных продуктов

Психология

Из-за множества проблем, связанных с изменением климата, мир постепенно начинает сталкиваться с нехваткой продовольствия – как основных продуктов питания, так и деликатесов. Мы предлагаем, какие из них находятся в зоне риска.

Как глобальное потепление вызывает нехватку основных продуктов питания

Фото: Unsplash

Как климат влияет на производство еды

Климатический кризис увеличивает интенсивность и частоту экстремальных погодных явлений, угрожая ежегодному производству продовольствия. Кэролин Димитри, профессор кафедры питания и изучения продуктов питания Нью-Йоркского университета, отмечает: “Почти все, что мы выращиваем и разводим в США, подвергается стрессу на различных уровнях, что напрямую связано с изменением климата. Жара, штормы, засухи, наводнения, пожары и изменения в режиме выпадения осадков также влияют на стоимость и доступность основных продуктов питания, таких как пшеница, кукуруза, шоколад и перец.

Нехватка перца чили

У соуса шрирача, который делают из перца чили, есть множество поклонников. Страстные поклонники делают татуировки с изображением острого соуса, а на Хэллоуин наряжаются в костюмы с фирменной бутылкой. Однако в последние несколько лет они испытывают небывалый дефицит любимой приправы. Например, Huy Fong Foods, компания из Южной Калифорнии, которая производит 20 миллионов бутылок Sriracha в год, в последние годы не получала достаточного количества перца чили. И этой весной неурожай повторился. Причина – суровые погодные условия и засуха в Мексике.

Неурожай зерновых

Пшеница и другие зерновые культуры особенно чувствительны к глобальному потеплению. Изменение климата может серьезно повлиять на их глобальное производство уже в 2030 году, говорится в исследовании НАСА от 2021 года. Урожайность кукурузы может снизиться на 24%. В Индии рекордно высокие температуры в первой половине 2022 года нанесли серьезный ущерб урожаю пшеницы. Когда в мае температура в Дели достигла 49oC, правительство ввело запрет на экспорт зерна, что привело к росту цен на зерно в регионе.

На Великих равнинах (плато длиной 3600 км в центральной части США), где собирается большая часть урожая пшеницы, засуха портит урожай озимых. В северных штатах наводнения угрожают урожаю зерновых. Димитрий добавил: “Это особенно важная проблема, потому что у США нет избытка [продовольствия]. Поэтому они не могут внести свой вклад в сокращение мирового предложения пшеницы из-за кризиса в Украине”.

Читайте также:  Признаки того, что этот человек предназначен судьбой

Как глобальное потепление вызывает нехватку основных продуктов питания

Фото: Мэтт Палмер / Unsplash

Кофе и какао

Экстремальные погодные условия также влияют на стоимость кофе. В период с апреля 2020 года по декабрь 2021 года цены на кофе выросли на 70% после того, как засуха и заморозки уничтожили бразильский урожай. Джон Фурлоу, директор Международного института климатических и социальных исследований при Колумбийской климатической школе, говорит, что пострадают 120 миллионов человек в бедных странах мира, выживание которых зависит от выращивания кофе. Фермеры в Коста-Рике и на Ямайке просто не смогут перебраться выше в горы в связи с глобальным потеплением. Климатический кризис также повлияет на производство какао: в ближайшие годы ожидается дефицит шоколадных изделий из-за более сухой погоды в Западной Африке.

Нужны срочные меры

В мае Генеральный секретарь ООН Антониу Гутерриш заявил, что связанные с климатом бедствия и экстремальные погодные условия вызывают голод во всем мире, и что климатический кризис уже затронул 1,7 миллиарда человек за последнее десятилетие. По мнению экспертов, если не будут приняты меры, можно ожидать роста цен на продовольствие, снижения доступности продуктов питания и конфликтов из-за воды, от которых в первую очередь пострадают более бедные страны и люди с низким уровнем дохода в остальном мире. подчеркивает Джон Фурлоу: “Мы страдаем в США, потому что не можем получить Sriracha. Фермеры, которые производят чили, не получают дохода – это гораздо хуже, чем сэндвич без вкуса”.

Автор: Семен Башкиров

Читайте также:

Подземные дома как у хоббитов: новый строительный тренд и спасение от глобального потепления

Из-за глобального потепления белые медведи начали скрещиваться с гризли. Результат – киски!

Глобальное потепление можно остановить! Зеркала помогут.

Если вам понравился материал, подпишитесь на канал РБК Тренды в Яндекс.Дзен — это поможет нам развиваться!

Валерия Кузнецова
Главный редактор , psyban.ru
Психолог с многолетним стажем. Использую различные лайфхаки в личной жизни. Друзья постоянно говорят, чтобы я размещала свои советы в интернете. Будьте любимыми вместо со мной!
contact me
Оцените статью
psyban.ru
Добавить комментарий